Mint írtam, egyre többet járok piacra. Persze máshol is veszek zöldséget, de mindig félek, hogy nem a legjobb árut veszem. Utánanéztem, honnan lehet felismerni, hogy egy zöldség friss vagy sem.

1. Újhagyma: Fehér vége legyen kopasz. Ha barna, durva szálak állnak ki belőle, az azt jelzi, hogy rothadásnak indult öreghagyma közepét fejtették ki.

2. Uborka: a túlságosan testes, vastag uborka magja kemény, a húsa viszont kásás. Érdemesebb a karcsúbbakkal barátkozni, ügyelve, hogy a végük sárgás ne legyen, mert a sárgás felület keserű. Ne legyen töppedt a héja.

3. Sampinyon gomba: A fejnek kívül bársonyos fehérnek, nyaka körül zártnak kell lennie. Ha kalapjának széle kunkorodós, szára barna, akkor az áru állott.

4. Zöldbab: Hajlításnál elpattan, kettétörik. Az állott bab enged a hajlításnak.

5. Karalábé: A friss karalábé héja fényes, könnyen lehet a körmöt belenyomni. Ha a köröm nem megy bele, a szárakkal ellentétes oldalon rovátkás, akkor túl sokáig volt a földben, megfásodott, megpudvásodott.

6. "Öreg" vöröshagyma: Vörhenyes külső hártyájának lepergőnek kell lennie. A jó áru száraz, fénytelen. Ha nincs száraz hártyája, ráadásul nyálkás tapintású, akkor a rétegek között már rohad.

7. Tölteni való tök: Zsenge, ha megkaparjuk, és alatta zöldes a húsa. Ha sárgás, nehezebben puhul.

8. Gyalult tök: A zsenge, frissen gyalult áru zöldes árnyalatú, és a szálak nedves fényűek. A sárgás szálú gyalult tökkel megeshet, hogy kásásra fő. Ha nagyon fénylik, akkor sem szabad megvenni, mert megnyákosodott.

9. Karfiol: A jej fehér, hézagtalan. Ha elszürkült, sárgás, barnás, akkor már kesernyés az íze.

10. Padlizsán: Héja egyenletesen sötétlila. Minél sötétebb, annál ízletesebb. Teste fényes, feszes. Ha világos foltjai vannak, akkor éretlen és kesernyés.